最新情報

醤油そば(トリュフ添え)

おはようございます!打越です。

第3回鹿児島ラーメン王決定戦では、たくさんの応援ありがとうございました。
会場へ来れなかったお客様のために、
本戦と同じラーメンを出す事はできませんが、
より近い味わい風味のラーメンを食べて頂きたく、このラーメンを作りました!

ぜひ、香り高いトリュフの風味をお楽しみください!

愛情一杯アイアイラーメン新栄本店
愛情一杯アイアイラーメン東開店
かごっまふるさと屋台村内 はま田
麺屋 きんのむぎ 上荒田店
麺食堂 黒天 南栄店

全店で食べられます♪

応援ありがとうございました。

3日間の第3回 鹿児島ラーメン王決定戦を終え、
いつもの平日に戻った今日ホッとしている半面、やっぱり悔しい気持ちでいっぱいです。

結果は入賞できませんでしたが、わざわざ会場に足を運んで下さるお客様の顔を思い出すと感謝しかありません。

中には、3日間連続で来てくださった方や、
普段からお店に来てくださる常連のお客様、
いつも材料を卸して下さっている取引業者様がご家族で来てくださったり、

たくさんのお客様に何度も励まされました!!ありがとうございました。
今回の出場が最後でしたが、3回の鹿児島ラーメン王決定戦でたくさんの学びを頂きました。

KTS様はじめ、主催者の皆様方に感謝して、今後も精進してまいります。
簡単ではありますが、お礼とさせて下さい(*^_^*)

ラーメン王決定戦 2日目

こんにちは~
第3回鹿児島ラーメン王決定戦2日目。
本日は、
愛情一杯アイアイラーメン 新栄本店
麺屋 きんのむぎ 上荒田店
麺食堂 黒天 南栄店
以上3店舗の営業をお休みしております。

昨日も、足元の悪い中たくさんのお客様に足を運んで下さいました。
もちろん投票もしてほしい限りですが、まずはこのラーメンを食べて頂きたいです!!
最初で最後の挑戦。お店では味わえないラーメンを・・・
イベントは明日まで開催されております!!ぜひ会場でお待ちしております。

応援よろしくお願い致します!!
最後まで精一杯頑張ります!!

第3回 鹿児島ラーメン王決定戦

おはようございます。
いよいよ今日から3日間、始まります。
ドルフィンポートでお待ちしております。
この日のために、やれること全てやってきました!!
悔いの残らないよう精いっぱい頑張ってきます!!
応援よろしくお願い致します。

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営業時間のお知らせ

こんにちは~麺食堂 黒天南栄店の営業時間のお知らせです。
本日は、店舗ミーティングのため、誠に勝手ではありあすが、
午後16:00ラストオーダーと、させて頂きます。

他、
アイアイラーメン東開店
屋台村内 はま田
麺屋 きんのむぎ
は通常営業です。(アイアイラーメン新栄本店は休み)

鹿児島ラーメン王決定戦へ向けて最後の店舗会議です。
皆さんの期待に応えられるよう全力で頑張ります。

アン君おめでとう☆

おはようございます。かごっまふるさと屋台村内 はま田です。

屋台村で頑張ってもらっている留学生のアン君の誕生日でした♪
本当に働き者で、主力としてとっても頼りになります。

アン君誕生日おめでとう!!

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緊急会議

おはようございます。

昨日は、誠に勝手ながら3店舗の午後営業をお休みさせて頂き、
3店舗合同緊急ミーティングと言うコトで「鹿児島ラーメン王決定戦」に向けて会議が行われました。

 

というのも、今回はイベントのある3日間、グループ3店舗の営業をお休みさせて頂きます。
昨年までは、麺屋きんのむぎ1店舗しか閉めずに望んでいました。
週末3日間お店を閉めるというのは飲食店をやっている方は分かると思いますが、、、
正直キツイ部分もあります(笑)でもでもでも、今年はやるんです!!

2/17(金)

愛情一杯アイアイラーメン新栄本店

愛情一杯アイアイラーメン東開店

麺屋 きんのむぎ 上荒田店

 

2/18(土)

愛情一杯アイアイラーメン新栄本店

麺屋 きんのむぎ 上荒田店

麺食堂 黒天 南栄店

 

2/19(金)

愛情一杯アイアイラーメン新栄本店

麺屋 きんのむぎ 上荒田店

麺食堂 黒天 南栄店

 

以上、休業のお知らせです。

 

80名オールスタッフで気合い入れて臨みます!!

応援よろしくお願い致します(*^_^*)

 

鹿児島ラーメン王決定戦まで、あと10日。

鹿児島ラーメン王決定戦

おはようございます。
鹿児島ラーメン王決定戦まで後10日ほど・・・毎日がいよいよ、いよいよと
仕込みに準備に頑張って追い込んでいます!
どんぶり一杯のフルコース、メインである「3種の焼豚」
なかでも鴨肉のチャーシューは、香りが良く、グッとラーメンが洋食っぽくなります。
もちろん手作業・・・根気と気合いのいる作業です。
厚みや形が変わるとラーメン自体の味も全て変わります。ラーメンが一番美味しく食べれる厚みを維持するために
鴨肉に限らず、他2種類の焼豚も切る人は、いっしーただ一人だけ。
複数の手が加わると当たり前ですが、厚みも形も変わります。
常温に長時間置いておくのもNG。細心の注意をはらって今日もひたすら切ります。

全てはお客様のために・・・よーし、頑張るぞ!!

ハイボールが変わります!

こんにちは~黒天の打越です。
今日からハイボールが変わります!!

富士山麓
くぅー唐揚げ、餃子、相性ばっちり!!旨いハイボール作りますよ~

お待たせいたしました!

第3回 鹿児島ラーメン王決定戦、ついに限定ラーメンお披露目です。

その名も 3種の焼豚醤油そば(トリュフ添え) です!!

全ては、お客様のため・・・アイアイラーメンにしか出せないラーメンで勝負します!恩返しします!

イベント限定ラーメンなので、お店では食べられません。

ぜひ会場まで限定ラーメン食べに来て下さい(*^_^*)熱々のラーメンをご用意してお待ちしております!!

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